FREE SPACE
  • Google


20050220094054.gif entries

スポンサーサイト

-----, -- +

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

[ | スポンサー広告]

秋刀魚の炊き込みごはん

09-23, 2007 +

1年半以上も放置したけど、こっそり更新。
秋はやっぱりこれですよね。

秋刀魚の炊き込みごはん



◆秋刀魚の炊き込みごはん◆
秋刀魚は頭とワタを取って塩を振り焼いておく。
お米はといでザルにあげておく。
土鍋に米を入れ普段炊く時と同じ分量のだし汁を入れ、醤油・みりん・酒で味付けをする。
そこに、焼いた秋刀魚とマイタケ・ネギなどを入れる。
最初は強火で、沸騰したら弱火で15分位炊き、火を止めて10分位蒸らす。
秋刀魚をほぐして全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

スポンサーサイト

[ comments (0)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

カボチャとエリンギのにんにく炒め

02-27, 2006 +

カボチャの甘みが美味しい一品です。
ワインに合いますよ♪




◆カボチャとエリンギのにんにく炒め◆
かぼちゃはレンジで火を通してから、食べやすい大きさに切る。
エリンギ・ニンニクは薄切りにする。
オリーブオイルでニンニクを弱火で炒め色が変わってきたらカボチャとエリンギを加えて炒める。
塩コショウをして、最後に隠し味として少量の酢を加えて強火で炒めたらできあがり。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (2)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

肉豆腐

02-19, 2006 +

立派な深谷ねぎをいただきました。
泥付きの葱、久しぶりに見ましたー♪




◆肉豆腐◆
葱・豆腐・牛肉は適当な大きさに切っておく。
牛肉をサラダ油で炒め色が変わったら、だし汁・酒・醤油・砂糖を入れる。
煮立ったら灰汁をとり豆腐と葱を加えてしばらく煮る。
火を止めて30分程度そのまま置いておいたらできあがり。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (2)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

大根と豚の煮物

02-05, 2006 +

久しぶりの連日投稿!^^
フライパンで出きる煮物です。
鶏肉で作ってお弁当に入れたりもしてます。




◆大根と豚の煮物◆
大根は薄いいちょう切りにし、豚バラ肉の薄切りは食べやすい大きさに切る。
インゲンは半分に切っておく。
豚バラ肉と大根を焦げ目がつくくらい炒めたら、酒・みりん・醤油・水を加えて強火で煮る。
途中でインゲンも加えて水分がなくなるまで煮たらできあがり。
みりん多目で甘めに仕上げてみました。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (4)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

具だくさんトマトスープ

02-04, 2006 +

最近、良く食べてた料理です。
帰りが遅くなってしまう時は簡単でお野菜たっぷり取れるので重宝してます。
煮込んでる間にお風呂♪っていうのが最近の定番です。




◆具だくさんトマトスープ◆
玉ねぎは薄切りにしたものと大き目のくし切りにしたものを用意する。
ドライトマトはみじん切りにする。
じゃがいも・鶏肉・キャベツなど他の具材も少し大きめに切っておく。
オリーブオイルで薄切りにした玉ねぎとドライトマトを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらホールトマトをつぶしながら入れコンソメスープを入れて煮立たせる。
ここに切っておいたじゃがいもや鶏肉・キャベツなど好きな具材をどんどん投入して煮込む。
最後に蛤などの貝類を入れます。
味をみて塩コショウをしてできあがり。
食べる時に黒粒コショウや粉チーズをかけるのも美味しいです。



人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (0)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

キャベツの豚バラ巻き

01-30, 2006 +

お久しぶりです。
ゆっくり更新でゴメンナサイ!
しばらくはこんな感じになりそうです(+o+)




◆キャベツの豚ばら巻き◆
薄切りの豚バラ肉とそれと同じくらいの幅に切ったキャベツを重ねて巻き爪楊枝で挿したものをいくつか作る。
鍋にだし汁・砂糖・味噌・酒を入れて煮立たせ、そこにキャベツ&豚バラを入れて煮詰めてできあがり。
すりゴマをたっぷりかけて食べるのがオススメです。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (0)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

梅肉のチキンロール

01-21, 2006 +

吹雪いてます。寒いですねぇ。
これは以前作ったものです。
今日は寒いから鍋にしようかな~♪




◆梅肉のチキンロール◆
梅肉はたたいてペースト状にする。
鶏胸肉は開いて薄くし、包丁の裏で繊維を切るようにたたき柔らかく&薄くする。
鶏肉の上に紫蘇を敷き詰め、その上に梅肉を塗ってクルクル巻いてラップをし、レンジで火を通す。
ラップを取って輪切りにしたらできあがり。
付け合せは小松菜とエリンギのおひたしです。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (2)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

白菜と鶏肉の梅炒め

01-16, 2006 +

梅干の味って妙に食欲を誘うんですよね。
日本人に生まれてよかったー♪



◆白菜と鶏肉の梅炒め◆
白菜・鶏肉・エリンギは食べやすい大きさに切る。
梅肉をたたいてペースト状にしておく。
鶏肉を表面に軽く焦げ目がつくくらいまで炒めたら白菜とエリンギを加えてさらに炒める。
お酒・みりんを加えてフタをして火が通るまで蒸し煮にする。
梅肉と醤油を加えて混ぜ合わせ水分がなくなるまで強火で炒めたらできあがり。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (0)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

水炊き&雑炊

01-12, 2006 +

以前からブログにも登場しているMicheyが遊びに来てくれました。
平日だったのですぐに作れる鍋です。



060111-2.jpg

◆水炊き&雑炊◆


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (2)| trackbacks (2) | いつものゴハン]

肉じゃが

01-11, 2006 +

久しぶりに肉じゃがを作りました。
癒されたい今日この頃です。




◆肉じゃが◆
じゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは半分は薄切りにし、半分はくし切りにする。
牛肉の細切れを炒め色が変わったら玉ねぎ(薄切り)を加えて透明になるまで炒める。
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ(くし切り)を加えて油が全体に回るように炒めたらだし汁を加える。
沸騰したらアクを取り、酒・みりん・醤油を加えて煮る。
この時、醤油は少なめに入れます。
じゃがいもに火が通ったら、一度火を止めてしばらく置く。
今回は1時間くらい置きました。
再び火を入れ、醤油を少し入れ絹さやと糸こんにゃく(今回はマロニー)を加えてさっと煮てできあがり。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆

[ comments (2)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

| main |
<< / >>
ENTRIES
ARCHIVES
COMMENTS
TRACKBACK
PROFILE

mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣OLです。
    大学生になるまで「ほうれん草」=「おひたし」と思っていて、草?だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
  • RSS
Powered by FC2 BLOG


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。