鶏と蕪と小松菜の中華煮

06-04, 2005 +

ある料理研究家の方のエッセイに載っていたレシピに蕪を加えて作ってみました。
かなり美味しかったです♪


◆鶏と蕪と小松菜の中華煮◆
鶏は手羽などの骨のついたものを使う。
鍋に鶏肉・生姜・にんにく・葱の青い部分・水を入れてじっくり1時間弱煮込む。
生姜・にんにく・葱の青い部分を取り除き、食べやすい大きさに切った蕪を入れて更に煮る。
蕪に火が通ったら小松菜を入れ、しんなりしたらオイスターソースで味を調え、最後に溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらでき上がり。

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