ひじきのゴマサラダ

12-31, 2005 +

本当に久々の更新、そして今年最後の更新です。
今年1月に始めてから今まで、たくさんの人に来ていただきました。
本当にありがとうございますm(__)m
来年もがんばって料理の腕を磨いていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
それでは、良いお年を〜☆



◆ひじきのゴマサラダ◆
生ひじきは軽く洗って水気を切っておく。
スナックえんどうは茹でて食べやすい大きさに切る。
ミニトマトも4つ切りにしておく。
全ての材料を混ぜ合わせて器に盛る。
ゴマペースト・酢・砂糖・醤油・マヨネーズ・ごま油を混ぜ合わせたドレッシングをかけてできあがり。

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茄子と豚バラの甘味噌炒め

12-18, 2005 +

最近まともにお料理をしてないので、たまに作ろうと思うと面倒な気分になります。
この調子で年末まで行きそうな予感・・・−−；



◆ナスと豚バラの甘味噌炒め◆
以前作った「ナスとカジキマグロの甘味噌炒め」と同じ作り方ですので、割愛します。


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コーンクリームシチュー

12-12, 2005 +

市販のシチューの素を使わずに作ってみました。
今週は仕事が、来週は飲み会が山場を迎えようとしています。
ブログの更新はしばらく無理そうです〜〜(+_+)




◆コーンクリームシチュー◆
玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、じゃが芋は４等分、鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。
多目のバターで玉ねぎを炒め透明になってきたら鶏肉を加えてさらに炒める。
鶏肉の色が変わったら小麦粉を加えてなじむまで炒める。
にんじん・じゃが芋を入れ水を加えてしばらく煮る。
材料に火が通ったらコーンクリームと牛乳を加える。
塩コショウで味を調えたらできあがり。


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おでん

12-04, 2005 +

久しぶりの雨で、寒い一日でした。
お店で食べるのは関東風のほうが好きなのですが、なぜか自分で作るときは関西風に惹かれます。




◆おでん◆
大根は下茹でし、卵は固めに茹でておく。
昆布と鰹で出汁をとり、塩・みりん・お酒で薄めに味を調える。
その中に、大根・じゃが芋（今回は新じゃがのため皮付き）・糸こんにゃく・はんぺん・がんもどき・野菜天・魚の団子・ちくわ・鶏肉などの具材を入れてひたすら煮る。
味が染みたらできあがり。


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ブロッコリーのガーリック炒め

12-03, 2005 +

最近、料理とネットをサボりがちになっております。
マイペースな更新ですが、温かく見守っていただけると嬉しいです。


年末になると外食が多くなるので、家で食べる時は野菜をできるだけ食べるようにしたいと心がけています。
そんな時には簡単でパクパク食べれるこんな一品が大活躍です。



◆ブロッコリーのガーリック炒め◆
ブロッコリーは茹でて小房に分けてから薄切りにする。
エリンギも同じくらいの大きさの薄切りにする。
多目のオリーブオイルをフライパンに入れて、ニンニクの薄切りを入れて弱火で香りをオイルに移し、色が少し変わってきたらエリンギを加えて強火で炒める。
エリンギに火が通ったらブロッコリーを加えて油をなじませ、塩・コショウで味付けをしたらできあがり。

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豚のしょうが焼き丼

12-02, 2005 +

普段は癖のない水菜などを丼モノにあわせるのですが、今回は春菊にしてみました。
だって、安かったんですもの・・・(^_^;)



◆豚のしょうが焼き丼◆
豚の細切れは食べやすい大きさに切って、醤油・みりん・すりおろし生姜・出汁を合わせたものに漬けて置く。
玉ねぎは細切りにし、春菊は茹でて食べやすい大きさに切る。
フライパンで玉ねぎを炒め、透明になってきたら豚を加え、色が変わってきたら残っている漬け汁も加えて火が通るまで煮る。
器にゴハン→春菊→豚のしょうが焼きをのせてできあがり。

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