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なすとキャベツのスパゲティー

05-12, 2005 +

新キャベツももうそろそろ終わっちゃいますね。
今のうちにたくさん食べておこーっと♪
050512-1.jpg

◆なすとキャベツとスパゲティ◆
ナスは輪切りにして水につけてアクをとり、キャベツは適当な大きさに切っておく。
スパゲティを茹で、茹で上がり2分前くらいにキャベツも入れて一緒にゆでる。
その間に、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでじっくりと炒め香りが出てきたらナスを入れて更に炒める。
ナスがしんなりしてきたらツナ入れ、コンソメスープを少量入れる。
茹で上がったスパゲティとキャベツを加えて混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味を調えてできあがり。

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mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣OLです。
    大学生になるまで「ほうれん草」=「おひたし」と思っていて、草?だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
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