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ゴーヤのおかか炒め

06-16, 2005 +

この夏、ひんぱんに登場しそうな一品です。
050616-1.jpg

◆ゴーヤのおかか炒め◆
ゴーヤは半分にして綿を取り、薄切りにして水にしばらくさらしておく。
ごま油を熱したら、水分を切ったゴーヤを炒める。
火が通ったらナンプラーを入れて全体に味が絡んだら火を止めて鰹節をたっぷり入れて混ぜ合わせてできあがり。

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[ comments (2)| trackbacks (0) | いつものゴハン]

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comments

from: URL 美味しい旅行[edit]
2005/06/17 01:15

今年も夏はゴーヤが活躍しそうなので参考にさせてもらいます。
いま、レパートリーが２種しかないので。

from: URL mihoko@管理人[edit]
2005/06/18 00:09

ゴーヤは栄養満点だし、苦味がクセになって美味しいし、活躍させたいお野菜ですよね。
参考になれば嬉しいです♪

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mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣ＯＬです。
    大学生になるまで「ほうれん草」＝「おひたし」と思っていて、草？だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
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