ひじき入り鶏肉団子

06-21, 2005 +

たまには海藻も食べないとね。


◆ひじき入り鶏肉団子◆
生姜・長ねぎ・シイタケはみじん切りにしておく。
生ひじきは洗って水分を切っておく。（乾燥ひじきの場合は戻しておく）
鶏ひき肉にみじん切りにした生姜・長ねぎ・椎茸・塩・片栗粉・卵・ひじきを入れて、粘りが出てふわふわになるまで良くこねる。
鍋にお湯を沸かして、スプーンで整形した鶏肉団子を入れていく。
途中アクをとって火が通ったら、みりん醤油を入れて少し煮込む。
最後に溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。

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