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海老と青梗菜のマヨネーズ炒め

07-19, 2005 +

気持ちが元気だと、どんなに遅く帰っても料理をする気になるようです。
先週とは大違い!


◆海老と青梗菜のマヨネーズ炒め◆
海老は塩コショウしてしばらく置き、片栗粉をまぶす。
青梗菜と舞茸は適当な大きさにきっておく。
油を熱して海老を炒め、色が変わってきたら青梗菜と舞茸を加えてしんなりするまで炒める。
ナンプラー(薄口醤油でも)を少量入れて香ばしくしたら、最後にマヨネーズを入れて全体に絡めるように炒めたらできあがり。

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mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣OLです。
    大学生になるまで「ほうれん草」=「おひたし」と思っていて、草?だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
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