手抜き餃子

08-29, 2005 +

平日の、しかも月曜になんで餃子を作ってるんだろう？？って何回も思いながら、でも今さらやめられない。。。って感じで作ってました(^_^;)
スピードアップするために、干しシイタケやザーサイは入れるの止めました。


◆手抜き餃子◆
キャベツをみじん切りにして、塩を振ってしばらく置き、水分をしっかりしぼっておく。
豚挽き肉にキャベツ・すりおろしたしょうが・卵・片栗粉・塩・コショウ・ごま油・水少し、を加え、よ〜く混ぜ合わせてタネのできあがり。
これを餃子の皮に包む。
良く熱したフライパンに餃子を並べ焦げ目がしっかりついたら水を入れてフタをして蒸し焼きにする。
水分がなくなったらごま油を少しまわしかけてカリカリに焼いてできあがり。


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