豚の角煮

10-23, 2005 +

久しぶりに作ったのですが、とろとろ〜と柔らかくできました♪
今回は煮込みに生姜等を加えなかったのですが、やっぱり加えた方がメリハリがあるような気がします。




◆豚の角煮◆
豚バラのブロックを適当な大きさに切る。
フライパンで全面を焼き付ける。
鍋に水と葱の青い部分・生姜一欠けを入れ豚バラを加えて茹でる。
1時間くらい茹でたら茹で汁を捨て（茹で汁は冷蔵庫に入れて固まった脂を除いた後、スープ等に再利用できますよ）、おなじ鍋に水・醤油・みりん・砂糖を入れて弱火で煮込む。
1時間くらい煮込んだらできあがり。


人気ブログランキングに参加しています。
がんばった♪食べてみたい♪美味しそう♪と思った方はクリックをお願いします☆