温奴の茸あんかけ

10-30, 2005 +

生まれも育ちも関東なので湯豆腐を食べる習慣はないのですが、最近になって温かいお豆腐の美味しさに目覚めました。
このヘルシーさも捨てがたいです！



◆温奴の茸あんかけ◆
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切って、お湯で温めておく。
茸（舞茸・シメジ・エノキ・シイタケなど）は食べやすい大きさに割く。
鍋にだし汁・醤油・みりんを煮立たせ茸を入れてしんなりするまで煮たら、火を止めて溶き片栗粉と絹さやを入れて一煮立ちさせる。
温めた奴に茸あんをかけてできあがり。

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