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梅肉のチキンロール

01-21, 2006 +

吹雪いてます。寒いですねぇ。
これは以前作ったものです。
今日は寒いから鍋にしようかな〜♪




◆梅肉のチキンロール◆
梅肉はたたいてペースト状にする。
鶏胸肉は開いて薄くし、包丁の裏で繊維を切るようにたたき柔らかく＆薄くする。
鶏肉の上に紫蘇を敷き詰め、その上に梅肉を塗ってクルクル巻いてラップをし、レンジで火を通す。
ラップを取って輪切りにしたらできあがり。
付け合せは小松菜とエリンギのおひたしです。


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comments

from: URL ガリ[edit]
2006/01/24 00:07

これは美味しそうですね。
見ているうちに、やりたくなったので、
冷蔵庫を物色してみました。梅干ちょっとしかなかったので、予定変更！
胸肉を観音開きにして紫蘇を６枚敷き詰めて
えのきをのせて、クレージーソルトをふって
クルクル丸めてラップしてレンジで５分。
シンプルなチキンロールが出来ました。

from: URL mihoko@管理人[edit]
2006/01/26 22:50

ガリさん、こんばんはー。
お返事遅くなってスミマセン！
ガリさんバージョンのチキンロール美味しそう♪
クレージーソルトって洋風なイメージがあったけど、紫蘇のような和風素材にも会うんですね。
新しい発見でした。
今度、試してみまーす＾＾

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mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣ＯＬです。
    大学生になるまで「ほうれん草」＝「おひたし」と思っていて、草？だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
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