けんちん汁

03-29, 2005 +

忙しいときはこれを鍋いっぱいに作って、毎日食べます。
明日は「けんちんうどん」にしようかなぁ。。。


◆けんちん汁◆
薄切り豚肉・ごぼう・里芋・こんにゃく・にんじん・筍（水煮）・舞茸を食べやすい大きさに、それぞれ切る。
生姜は千切りにしておく。
里芋とこんにゃくは下茹でしておく。
ごま油で里芋・舞茸以外を炒め、全体に油が回ったらだし汁と里芋・舞茸・生姜を入れる。
あくを取りながらしばらく煮た後、火を止めて味噌を溶き入れてできあがり。

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