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新キャベツとナスのチーズ和え

04-27, 2005 +

季節ごとに旬のものがあるけど、春の旬モノが一番好きな気がしてます。
050427-1.jpg

◆新キャベツとナスのチーズ和え◆
新キャベツは適当な大きさに切って、塩もみしておく。
ナスは輪切りにしショルダーベーコンと多目のオリーブオイルでいためる。
ボールに移して、新キャベツと混ぜ合わせパルメザンチーズ・黒コショウと和えてできあがり。

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mihoko

  • Author: mihoko
  • 都内で働いている派遣OLです。
    大学生になるまで「ほうれん草」=「おひたし」と思っていて、草?だと知った時には衝撃的でした。あの頃から比べるとまだマシになりましたが、まだまだヘタな料理連発です。いつか料理が得意と胸をはって言えるようにがんばりたいと思っています。
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